ADEREZO DE QUESO AZUL

50 cc, crema de leche

25 grs, queso roquefort

20 cc, vinagre de vino tinto

60 cc, aceite de girasol

sal y pimienta - c/n.

Batir la crema a medio punto.

Desgranar el queso

Mezclar y salpimentar.

Preparar una vinagreta clásica.

Unificar ambas preparaciones.

( PESCADOS )