30 grs, zucchini
30 grs, cebolla
30 grs, ají verde
30 grs, ají amarillo
30 grs, berenjena
30 grs, tomate
1 diente ajo
2 grs, tomillo
1 gr, romero
50 cc, aceite de oliva
sal y pimienta negra - c/n
Cortar los vegetales en cubos ( 5mm x 5 mm ) o en rombos parejos ( 5mm x 5 mm ).
Cortar el tomate concassé.
Picar el ajo.
Armar un bouquet con el romero y el tomillo.
Calentar el aceite de oliva y saltear las verduras por separado, excepto el tomate. Colocarlas en una sauteuse salpimentar y agregar el bouquet de hierbas.
Añadir el tomate concassé.
Guisar tapado a fuego suave por espacio de 10 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario