WALDORF

70 grs, apio

100 grs, manzana verde

25 grs, nueces peladas

50 cc, crema de leche

25 cc, mayonesa

20 cc, jugo de limón

sal y pimienta negra molida c/n.

Quitar los filamentos duros y cortar el apio en paisana.

Pelar y cortar la manzana en cubos de 5 mm de lado.

Reservarlos en agua acidulada.

Picar groseramente las nueces.

Preparar el aderezo.

Batir la crema a medio punto.

Mezclar la crema con la mayonesa y el jugo de limón.

Salpimentar.

ARMADO

Mezclar todos los ingredientes y servir.